Cukinia curry

Cukinia curry

Przeglądając swoje przepisy stwierdziłam, że curry to zdecydowanie jedna z moich ulubionych przypraw, a raczej mieszanek przypraw. Druga sprawa to to, że staram się gotować sezonowo. Raz, że taniej, dwa, że owoce i warzywa w sezonie mają najwięcej dobra w sobie. Idąc za ciosem postanowiłam pokombinować i tym sposobem powstała marynowana cukinie w curry. Spokojnie, przepis jest już sprawdzony, tj w większym gronie próbowaliśmy mojego wynalazku i smakował całkiem ok. W każdym razie przepis jest już powtarzany.

Cukinia curry

Marynowana cukinia w curry

SKŁADNIKI

• 3 średnie cukinie
• 5 szkl wody
• 1 niepełna szkl octu
• 1 szkl cukru
• 1,5 łyżki curry
• 1,5 łyżki soli

Do każdego słoiczka:

• 1 liść laurowy
• 1 plaster cebuli
• 1/2 łyżeczki gorczycy
• 2 ziarenka pieprzu
• 1 ziarenko ziela angielskiego

WYKONANIE
1. Cukinię myjemy, kroimy w ćwiartki o grubości 0,5 cm.
2. Gotujemy zalewę z wody, octu, cukru, curry i soli. Do każdego wyparzonego słoika wrzucamy przyprawy, zalewamy zalewą, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy 10 minut. Wyjmujemy słoiki i stawiamy do góry dnem do ostygnięcia.
SMACZNEGO

KRULICA MIESZA

Marynowana cukinia w curry