ŚLEDŹ W ŚMIETANIE Z JABŁKIEM

I znowu śledź w śmietanie, tym razem w wersji uboższej, co nie oznacza, że gorszej. Nie każdy lubi cebulę, czy ogórki, lub niekoniecznie w zestawieniu ze śledziami. Mi smakują obie wersje i nie potrafiłabym powiedzieć, która jest smaczniejsza. Przy tych jest troszeczkę mniej roboty, czyli prawie wcale :-).

ŚLEDZIE W POMIDORACH Z MIODEM

Śledzie w pomidorach z miodem

Śledzie w pomidorach z miodem robię dosyć często, a już na pewno każdego roku na Boże Narodzenie. Są słone i słodko-kwaśne. Chociaż słodko-kwaśne nie jest w moim stylu, ale w tym przypadku te smaki idealnie się komponują. Kiedyś w życiu nie zjadłabym śledzia z dodatkiem miodu. Wszystko się zmieniło gdy pierwszy raz spróbowałam tych, a było to wiele lat temu.

Szybkie pierniczki

Szybkie pierniczki z lukrem

Myślałam, że piernikowe szaleństwo zakończone a tu jeszcze jedno zamówienie! Na klasowe świąteczne spotkanie. Jak trzeba to trzeba, cała przyjemność po mojej stronie. Tym razem skorzystałam z przepisu na pierniczki, które od razu nadają się do jedzenia. Można je zrobić na dzień przed okazją. Nadają się do jedzenia i lukrowania zaraz po upieczeniu. Wprawdzie podczas robienia trochę bardziej się lepią niż poprzednie ale równie dobrze smakują. Są łatwe w wykonaniu. A więc do roboty! :-)

Biały lukier do pierniczków i ciasteczek

Lukrowane pierniczki

To był zwariowany weekend, gotowanie, sprzątanie, pieczenie i dekorowanie pierniczków, zuchowa akcja zarobkowa. Pierniki piekłyśmy już trzeci weekend, takie było zapotrzebowanie. I wszystko ozdabiałyśmy w ten weekend. Lukrowanie pierniczków to bardzo zabawne zajęcie, można się zrelaksować, odmłodzić i pośmiać. Fakt, że trochę to trwa, miałyśmy około 200 pierników ale warto było. Efekt z roku na rok jest coraz lepszy, mamy coraz bardziej wprawne ręce, no i pomysły też coraz fajniejsze. Czasem coś wyjdzie inaczej niż człowiek zaplanował ale to właśnie jest fajne. A ile śmiechu przy tym. Miejsca brakowało przy układaniu. Oprócz lukru do dekorowania pierników używamy różnych posypek i kulek. Nie są one wprawdzie nadzwyczaj smaczne, bo są twarde ale nadają się do spożycia i nadają niesamowitego uroku ciasteczkom.

ŚLEDZIE W MUSZTARDZIE Z KURKUMĄ

Uwielbiam śledzie, uwielbiam musztardę i uwielbiam kurkumę. Świetne połączenie. Pierwszy raz zastosowałam takie połączenie i okazało się przepyszne. Super pomysł na szybką kolację lub przekąskę pomiędzy posiłkami.

KLASYCZNY ŚLEDŹ W OLEJU Z CEBULKĄ

To chyba najbardziej klasyczny przepis na śledzie, w dodatku bardzo prosty. Kiedyś nie przepadałam za śledziami, a moja historia z nimi zaczęła się właśnie od tego przepisu. Właściwie to Mąż nauczył mnie jeść śledzie, za co jestem mu bardzo wdzięczna, bo omijało mnie wiele dobrego. A ja mogę się teraz odwdzięczyć przyrządzając śledzie na różne sposoby.

Pierniczki

Najwyższa pora, aby upiec pierniczki. U mnie pierwsza partia już była tydzień temu, jednak niewiele zostało do dekorowania, większość została zjedzona od razu. Cała rodzina próbowała, czy aby na pewno wyszły dobre. I chyba nie byli pewni, bo musieli sprawdzać po kilka razy :-). Ale ponieważ przygotowywanie i pieczenie pierników to świetna zabawa dla wszystkich, z radością upieczemy je ponownie.

Tort bezowy czekoladowo-orzechowy

Dla niektórych rzeczy warto zgrzeszyć i niewątpliwie należy do nich tort bezowo-czekoladowo-orzechowy. Kiedy pierwszy raz go jadłam u mojej Mamy wydawało mi się, że coś tak pysznego musi być przeokropnie trudne do wykonania. Kiedy wyciągnęłam od niej przepis okazało się, że wcale nie. Jego zrobienie zajmuje trochę czasu ale nie jest aż tak trudny, jak mi się wydawało. Ja zaczynam robić go dzień wcześniej wieczorem, piekę blaty bezowe, jest wtedy czas, aby spokojnie wystygły. Następnego dnia robię krem i składam tort w jedną całość. I jest jeszcze czas, aby tort się schłodził w lodówce.

ŚLEDZIE W OLEJU Z SUSZONYMI POMIDORAMI I KAPARAMI

Śledzie to ryby, a ryb jemy wciąż za mało, mimo, że są bardzo zdrowe. Delikatne mięso śledzia jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, białka, składniki mineralne a także w witaminy z grupy B, a także A,E oraz witaminę D3.

Dziś polecam śledzie z suszonymi pomidorami, które gdybym mogła, dodawałabym do wszystkiego. Ta wersja tak jak i pozostałe, znakomicie sprawdzi się jako przystawka podczas spotkania rodzinnego lub z przyjaciółmi, lub zwyczajnie można ją zjeść na kolację.

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Z OGÓRKIEM, CEBULĄ I JABŁKIEM

Śledzie są doskonałe na kolację, spotkanie ze znajomymi, szybką przekąskę, imieniny, Sylwestra i oczywiście Święta. Uwielbiam je. Nie żebym mogła je jeść cały czas, ale jak najdzie mnie ochota to muszę sobie zrobić jakiegoś dobrego śledzia. Nie musi być wcale klasyczny w oleju, lub ze śmietaną. Lubię zmieniać dodatki i proporcje. Dziś jednak klasyka, śledź w śmietanie z ogórkiem, cebulą i jabłkiem. Są proste i szybkie do zrobienia. Fajnie, jak są w lodówce, gdy mam na "coś" ochotę.