Suszony schab z pończochy

Schab suszony

Długo się zabierałam do zrobienia schabu suszonego w pończosze. Jadłam kilkukrotnie, jednak nigdy nie było mi po drodze, aby zrobić tę domową wędlinę. Trudno mi wytłumaczyć z jakiego powodu, bo wykonanie podsuszanego schabu nie jest trudne. Wydaje mi się jednak, że zniechęcał mnie chyba czas oczekiwania. Zrobiłam go wreszcie i wiecie co, żałuję, że dopiero teraz. Owszem, od zakupu mięsa do pierwszego kęsa upłynie przynajmniej tydzień, ale wierzcie mi, warto czekać. Zachęcam Was gorąco zrobienia tej domowej wędliny. 

Żurek z jajkiem i kiełbasą

Żurek z jajkiem i kiełbasą

Zdaję sobie sprawę, że żurek to nie jest jakiś szczyt marzeń kulinarnych ale gotując dla dzieci często jednak muszę sięgać do standardów kuchni polskiej. A ponieważ zbliża się Wielkanoc pozwolę sobie zamieścić przepis na jedno z podstawowych dań tego święta. U mnie, podczas Śniadania Wielkanocnego, zawsze jest żurek. Poniższy przepis to absolutna żurkowa podstawa, którą można wzbogacać. Zdarza mi się dodać odrobinę chrzanu, śmietany.

Brownie z chilli oraz wiśniami z nalewki

Brownie z chilli oraz wiśniami z nalewki

Uwielbiam smak czekolady, ale on czasem nie wystarcza, trzeba go czasem podkręcić czymś co sprawi, że nasze kubki smakowe oszaleją. Połączenie czekolady z chilli od dawna jest znane, ale dodanie do tego duetu wiśni z nalewki to petarda. Ponieważ robię również nalewkę wiśniową, zwykle zastanawiam się, co zrobić z wiśniami, które zostają po odlaniu alkoholu, no i wymyśliłam. Połączenie jest nieziemskie, przy pierwszym kęsie nie wiadomo, co nadaje ten boski smak. Jeśli chcemy, aby ciasto mogły zjeść również dzieci dodajmy po prostu wiśnie świeże lub mrożone. Kiedyś nie mając wiśni użyłam mrożonych malin i również było pyszne. Brownie ma to do siebie, że ma wygląd zakalca, ale w 100 % nadrabia smakiem, więc nie przejmujcie się, że na pierwszy rzut oka wygląda, jakby nie wyszło. Możemy podawać na zimno lub ciepło z lodami.

Domowa vegeta czyli mieszanka suszonych warzyw

Domowa vegeta

Vegeta ładnie pachnie, dobrze smakuje i dodaje smaku potrawie, do której ją dodamy. Jednak ja od dawna nie używam już vegety tej, którą widujemy na sklepowych półkach. Robię ją sama w domu i mam niesamowitą frajdę dodając ją do zup lub innych potraw. Wiem z jakich jest składników, a przede wszystkim nie zawiera żadnych wzmacniaczy smaku, a jednak ten smak wzmacnia. Proporcje poniższych składników możecie dowolnie zmieniać, w zależności od tego na jakim smaku Wam zależy.