Brownie z batatów - wersja fit

Brownie z batatów

Ostatnio kombinuję z produktami, które dopiero poznaję, ale jak to się mówi, kto nie ryzykuje, nie pije szampana. Wszystko po to, aby było bardziej zdrowo, bardziej fit i bardziej nowocześnie. Wychodzę poza szablon ciast tradycyjnych, znanych z domu rodzinnego. Kombinować w kuchni lubiłam zawsze, jednak do tej pory z reguły były to składniki, które znam. Mieszałam ilości, wymyślałam nowe kombinacje, ale jednak wiedziałam czego się spodziewać. A teraz, na raz korzystam z kilku produktów, które nie do końca są mi całkowicie znane, w tym sensie, że zawsze jest ryzyko, że jakiś składnik zachowa się nie tak, jakbym sobie tego życzyła.

Tarta gruszkowa z serem pleśniowym i orzechami

Tarta gruszkowa z serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Jesień kojarzy mi się z gruszkami i orzechami, więc mamy idealną porę na tę tartę. Połączenie gruszek z serem pleśniowym to kolejna idealna para. Niewątpliwie jeszcze nie raz użyję tego zestawienia w innych przepisach. Tarta jest idealna na ciepłą kolację, lub jako niezobowiązujące ciepłe danie, gdy mają do Was wpaść przyjaciele. A gdy zostanie Wam kawałek można go zabrać następnego dnia do pracy. Tarta gruszkowa z serem pleśniowym i orzechami jest pożywna i smaczna. I wcale nie trzeba być mistrzem w kuchni, aby ją wyczarować.

Chipsy z buraków - fit przekąska

Chipsy z buraków

A wiecie, że dziś Dzień Buraka? To kto świętuje? :-)
Macie ochotę na coś chrupiącego ale zdrowego? To dobrze trafiliście, polecam chipsy z buraków. Mają specyficzny smak, po prostu buraczany, jakżeby inaczej.

Kokosowe kulki mocy - fit

Kokosowe kulki mocy - fit

Kokosowe kulki mocy to druga wersja zdrowej przekąski bez dodatku cukru. Są słodkie, dodają energii i smakują, takie mnie doszły słuchy :-). Więc czym prędzej udostępniam Wam przepis na kulki mocy, które składają się tylko z 4 składników.

Sałatka z pieczoną dynią

Sałatka z pieczoną dynią

Mamy listopad, znów upiekłam dynię. Jeszcze dwie czekają :-). Dynia ma cudowny kolor, pięknie wygląda w sałatce w towarzystwie zielonego szpinaku. O tej porze roku, kiedy ogórki, czy pomidory nie mają już tego smaku i aromatu co latem, dynia jest wymarzonym dodatkiem do potraw. Nie raz już wspominałam, że jestem zwolenniczką sezonowości, co oznacza, że wykorzystuję do znudzenia, do końca sezonu produkty, które aktualnie są dostępne.

Orzechowe kulki mocy - fit

Orzechowe kulki mocy

Chciałam Was spytać, czy macie czasem ochotę na coś słodkiego, ale od razu stwierdziłam, że to głupie pytanie, bo wiadomo, że tak. Ja też tak mam. Dlatego chciałabym Wam dziś zaproponować coś słodkiego, co jednocześnie doda Wam mocy. Dokładnie tak, bo to kulki mocy. Orzechy, migdały, daktyle, kakao, płatki owsiane. Same zdrowe rzeczy. Można zjeść coś słodkiego i nie mieć wyrzutów sumienia. 

Tort bezowy dacquoise - dakłas z orzechami i daktylami

Tort bezowy dakłas

Torty bezowe zwykle kojarzą się z latem, ciepłem, owocami. I uwielbiam je jeść latem. Ale czemu miałabym rezygnować z czego, co lubię tylko ze względu na porę roku? Wprawdzie nie ma teraz świeżych malin, borówek, truskawek, czy poziomek ale mamy przecież sezon na orzechy, które w sumie są i tak dostępne cały rok. Tort bezowy nie jest wcale taki trudny do zrobienia, nawet łatwiejszy od innych ciast, gdyż nigdy nie wyjdzie zakalec :-). 

Zupa dyniowa na ostro z mlekiem kokosowym

Zupa dyniowa na ostro z mlekiem kokosowym

Każdy ma swój koszmar z dzieciństwa, u jednych to szpinak, u innych mortadela. A moim koszmarnym kulinarnym wspomnieniem jest zupa dyniowa, tyle, że przygotowywana na słodko. Ogólnie nie lubię słodkich zup, więc to pewnie dlatego. Długo walczyłam z sobą, aby ją przyrządzić. Nie było łatwo, pierwsze podejścia były w restauracjach, gdzie w końcu okazało się, że nie taki diabeł straszny. I aby odczarować to okropne przeżycie postanowiłam wreszcie kiedyś zrobić zupę dyniową samodzielnie ale właśnie na ostro, z przyprawami, które uwielbiam, aby powstał znajomy ale jakże inny smak od tego wspomnienia z dzieciństwa. Udało się, ta zupa dyniowa jest pikantna i rozgrzewająca i powtarzam ją teraz każdego roku w sezonie dyniowym. 

Ciasto dyniowe - wersja fit

Ciasto dyniowe - wersja fit

Skoro mamy sezon na dynię będę ten temat drążyć do znudzenia. Tym razem postanowiłam przygotować ciasto w zdrowszej wersji. To ciasto nie zawiera białej mąki, białego cukru. A mimo to jest smaczne, słodkie i pożywne. Wersja FIT i mam wrażenie, że w innej wersji nie byłoby tak smaczne jak właśnie w tej. Zróbcie póki dynie w sklepach, aż proszą, aby je kupić i przetworzyć.