Sałatka Nicejska

Sałatka Nicejska

Klasyka gatunku - sałatka nicejska. Najbardziej znana francuska sałatka z tuńczykiem, jajkiem, anchois, pomidorkami, oliwkami. Jest bardzo sycąca, zdrowa i pięknie wygląda. Bez trudu zastępuje samodzielne danie, które można podawać z bagietką, grzankami. Sałatka doczekała się niezliczonej ilości wersji, dlatego trudno znaleźć jedną prawidłową recepturę.

Sałatka Nicejska

Sałatka Nicejska

SKŁADNIKI

• 2 mini sałaty rzymskie
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula
• 3 jajka
• 6 filecików anchois
• 100 g czarnych oliwek
• 180 g tuńczyka z puszki
• 100 g zielonej fasolki (może być mrożona)
• sól morska, pieprz świeżo mielony

DRESSING

• 70 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• pół łyżeczki cukru pudru
• sól, pieprz

WYKONANIE
1. Składniki na sos wrzucam do słoika, zakręcam i wstrząsam.
2. Jajka gotuję na twardo lub pół miękko. Fasolkę krótko obgotowuję. Cebulę kroję w piórka.
3. Na talerzu układam sałatę, a na niej wszystkie składniki, polewam sosem, oprószam świeżo zmielonym pieprzem i solą. Całość polewamy dressingiem. Można podawać z podpieczoną bagietką.
SMACZNEGO

KRULICA MIESZA

Sałatka Nicejska