Panna Cotta waniliowa z malinami - deser walentynkowy

Panna Cotta z malinami

Panna Cotta sama w sobie jest pyszna. Jest to klasyczny włoski deser, a jego nazwa nie oznacza nic innego jak gotowaną śmietankę. Dodaje się do niej żelatynę oraz różne dodatki np. wanilię, mus owocowy, skórkę pomarańczy... Wlewa do okrągłej foremki, a po przestudzeniu otrzymaną "babeczkę" wykłada do góry dnem na talerzyk i ozdabia, najczęściej sosem owocowym. Ja w swoim deserze nie wykładałam powstałej masy na talerzyk, pozostawiłam ją w kieliszku. Warto się trochę pobawić, aby osiągnąć ciekawy efekt. Panna Cotta doskonale sprawdzi się jako deser na Walentynki, ale warto ją zrobić nie tylko od święta. Ważne jest, aby oprócz Panna Cotty i jej słodyczy pojawił się element przełamujący ten smak np. maliny, mus malinowy lub inny owocowy.

Panna Cotta Walentynki

Panna Cotta waniliowa z malinami - deser walentynkowy

SKŁADNIKI

200 ml mleka

400 ml śmietanki 30%

3 płaskie łyżeczki żelatyny

50 g cukru

1 cukier wanilinowy

1 galaretka malinowa lub inna czerwona

maliny lub inne owoce

WYKONANIE

1. Robimy galaretkę wg przepisu na opakowaniu ale w mniejszej ilości wody, aby była bardziej zwarta. Wylewamy do płaskiego naczynia. Naczynie możemy wcześniej lekko nasmarować oliwą z oliwek. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Można to zrobić dzień wcześniej.

2. Do rondelka wlewamy mleko, śmietankę, cukier i podgrzewamy do zagotowania. Dodajemy żelatynę i mieszając rozpuszczamy ją. Odstawiamy do ostudzenia.

3. Z galaretki foremkami do pierniczków wykrawamy serduszka. Delikatnie wyjmujemy je i przyklejamy do kieliszka/szklanki przyciskając, aby nie pozostały pęcherzyki powietrza (ja niestety jednego nie zauważyłam). W przeciwnym razie w miejsce bąbelków dostanie się biała masa. 

4. Wlewamy ostudzoną białą masę do kieliszka i wstawiamy do lodówki do stężenia. 

5. Możemy dowolnie udekorować: pozostałą galaretką, bitą śmietaną, owocami lub musem.

SMACZNEGO

KRULICA

Panna Cotta

Panna Cotta

Panna Cotta