Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

Fasola to jeden z najbardziej wartościowych produktów, jakie wydaje ziemia. Zawiera duże ilości białka roślinnego, jest bogata w potas, wapń i fosfor, witaminy A, B, E i PP. Posiada właściwości zasadotwórcze. 

Fasolkę po bretońsku zna każdy, nie każdy ją jednak przyrządza w domu, tak po swojemu. Moje głodomory ją uwielbiają, zresztą ja też, więc nieraz gotuję gar na dwa dni i mam z głowy. Potrawa jest dosyć ciężka, więc zima jest idealną porą roku do jej przygotowania. Pamiętajmy tylko, że o jej przyrządzeniu należy pomyśleć dzień wcześniej, bo trzeba namoczyć fasolę.

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

SKŁADNIKI

• 0,5 kg fasoli
• 150 g boczku wędzonego
• 250 g kiełbasy
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 400 ml przecieru pomidorowego 
• sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
• majeranek

WYKONANIE

1. Fasolę zalewamy wodą w garnku i odstawiamy na 12 godzin. Wlewamy więcej wody, ponieważ fasola napęczniej.
2. Następnego dnia wylewamy wodę z fasoli i płuczemy ją. Zalewamy nową wodą, solimy, dodajemy kilka liści laurowych, ziele angielskie i gotujemy około 2 godziny.
3. Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy i dodajemy do fasoli. Kiełbasę kroimy na półplasterki i dodajemy do fasoli. Dolewamy również przecier pomidorowy, dodajemy koncentrat pomidorowy, majeranek, pieprz. Zagotowujemy i gotujemy jeszcze przez około 20 minut.
SMACZNEGO 
KRULICA

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku