Pstrąg pieczony z ziołami i migdałami

Pstrąg pieczony z ziołami i migdałami

Niedawno byłam w cudownym miejscu, w Roztoczańskim Parku Narodowym. W Chacie Rybaka jadłam przepysznego pstrąga roztoczańskiego z ziołami i migdałami. Nie mogłam się powstrzymać i na miejscu zakupiłam świeże pstrągi. W domu próbowałam przyrządzić je podobnie do tego, którego jadłam w Chacie Rybaka. Od razu dodam, że taki pstrąg ma zupełnie inny smak niż ten kupowany w markecie. Wiem, żadne to odkrycie, po prostu stwierdzam fakt. Przy każdej okazji będę teraz kupować świeże pstrągi w tego typu miejscach. Pstrąg wyszedł przepysznie, dlatego dzielę się z Wami przepisem. Jednak jeśli będziecie na Roztoczu, koniecznie musicie odwiedzić Chatę Rybaka i spróbować innych pstrągów.

Sernikobrownie ze śliwkami i migdałami

Sernikobrownie ze śliwkami i migałami

Miałam poważny dylemat, ciasto z malinami, czy ze śliwkami. Co wybrać? Ucierane czy sernikobrownie? Miało być już zupełnie inne ciasto ale zadecydował przypadek. Zapomniałam kupić malin, a pozostałe składniki już miałam. Tym sposobem powstał całkiem nowy, pyszny przepis. Sernikobrownie ze śliwkami i migdałami, słodycz czekolady przełamana kwaskowatością śliwek, a do tego prażone migdały. Korzystajcie ze śliwek póki sezon w pełni.

Ogórki curry

Ogórki curry

Uwielbiam robić przetwory, ponieważ potem przez kilka miesięcy można delektować się smakiem lata lub jesieni. Warto zatrzymać w słoiku wspomnienie słonecznego dnia. Przy okazji można rzucić wodze fantazji i pokombinować, pozmieniać, dodać, odjąć, wypośrodkować i stworzyć coś własnego. Potem trzeba trochę poczekać i sprawdzić, co wyszło, może być niespodzianka.

Soczewica z makaronem

Soczewica z makaronem

Czasem pod wpływem chwili i zawartości lodówki oraz spiżarni powstaje danie, które okazuje się niebem w gębie. Tak właśnie było tym razem. Miałam tylko lub aż makaron, soczewicę i fasolkę. Powstało danie wege, które oczaruje Was swoją prostotą wykonania oraz smakiem. 

Przecier pomidorowy - passata

Przecier pomidorowy

Przecier pomidorowy to jest coś, czego przez całą zimę nie może zabraknąć w mojej spiżarni. Co roku przerabiam kilkadziesiąt kilogramów pomidorów, abyśmy przez pełny rok mieli z czego robić spaghetti, zupę pomidorową, wszelakie sosy pomidorowe oraz przede wszystkim, abyśmy mogli pić własny sok pomidorowy, który uwielbiamy. Przygotowuję zwykle w sporawych słoikach, takich 600-800 ml. Przepis jest banalny, minimalna ilość składników. Nie ma opcji, aby coś się nie udało. Wczoraj przerobiłam pierwsze 30 kilogramów pomidorów w tym roku, otrzymałam 33 słoiki, około 21 litrów przecier pomidorowego. A to dopiero początek.

Portobello faszerowane kaszą i warzywami

Portobello faszerowane kaszą i warzywami

Wege też jest pyszne. Nie zawsze musi być mięso, aby było smacznie. Tak było tym razem. Nie to planowałam na kolację, ale po wejściu do sklepu nagle się okazało, że mam ochotę na faszerowane pieczarki a raczej pieczary, portobello. Czym prędzej spełniłam swoją zachciankę i tak na stół wjechały faszerowane portobello.

Makowiec japoński

Makowiec japoński

To ciasto zrobiłam całkiem przypadkiem. Otóż potrzebowałam masy kajmakowej, i tym sposobem, przez zwykłe niezrozumienie w moim domu znalazła się masa makowa zamiast kaj-makowa :-). I coś trzeba była zaimprowizować. Wahałam się między rogalikami a ciastem. I tak okazało się, że na pewną uroczystość, na którą piekłam już 4 ciasta, przydało by się jeszcze jedno. Pomyślałam więc sobie, że przyszedł czas na gotową masę makową, i tak powstał makowiec japoński. Z dumą mogę powiedzieć, że ciasto zostało już kilkukrotnie powielone.

Risotto ze szparagami

Risotto ze szparagami

Risotto ze szparagami to kolejna propozycja na to sezonowe warzywo. Pewien miły pan sprzedawał jeszcze szparagi na ryneczku i nie mogłam się oprzeć, zwłaszcza, że w domu przybywa miłośników szparagów. A więc cieszmy się tym smakiem, tak krótko trwa sezon. I znów trzeba będzie czekać cały rok.

Granola śniadaniowa

Granola śniadaniowa

Granola to taka cudowna mieszanka, która zrobiona raz przez kilka tygodni ratuje rano życie. A na pewno sprawia, że idziemy do pracy i szkoły z pełnymi brzuszkami i na długo nam to starcza. Uwielbiam granolę, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami kolejną wariacją na temat granoli. Poprzednią wersję, mocno orzechową znajdziecie tu KLIK Granola nie dość, że jest smaczna, pożywna to jeszcze bardzo zdrowa.

Sernik na zimno na serkach

Sernik na zimno

Kiedy przychodzi pora "ciepła" i przechodzi mi ochota na gorącą czekoladę, zaczyna się sezon na sernik na zimno. Uwielbiam ten boski chłód rozpływający się w ustach. Sernik na zimno to pierwsze ciasto, które w swoim życiu zrobiłam. Miałam wtedy jakieś 9 lat. Nie korzystam z ówczesnej receptury, bo gdzieś zaginęła. Jednak poniższy przepis z pewnością nie jest gorszy od tego dzieciństwa. Sezon zaczynam od sernika na zimno z truskawkami, ale można go przyrządzać ze wszystkimi owocami sezonowymi, dostosowując odpowiednio kolor galaretki.