Makowiec japoński

Makowiec japoński

To ciasto zrobiłam całkiem przypadkiem. Otóż potrzebowałam masy kajmakowej, i tym sposobem, przez zwykłe niezrozumienie w moim domu znalazła się masa makowa zamiast kaj-makowa :-). I coś trzeba była zaimprowizować. Wahałam się między rogalikami a ciastem. I tak okazało się, że na pewną uroczystość, na którą piekłam już 4 ciasta, przydało by się jeszcze jedno. Pomyślałam więc sobie, że przyszedł czas na gotową masę makową, i tak powstał makowiec japoński. Z dumą mogę powiedzieć, że ciasto zostało już kilkukrotnie powielone.

Risotto ze szparagami

Risotto ze szparagami

Risotto ze szparagami to kolejna propozycja na to sezonowe warzywo. Pewien miły pan sprzedawał jeszcze szparagi na ryneczku i nie mogłam się oprzeć, zwłaszcza, że w domu przybywa miłośników szparagów. A więc cieszmy się tym smakiem, tak krótko trwa sezon. I znów trzeba będzie czekać cały rok.

Granola śniadaniowa

Granola śniadaniowa

Granola to taka cudowna mieszanka, która zrobiona raz przez kilka tygodni ratuje rano życie. A na pewno sprawia, że idziemy do pracy i szkoły z pełnymi brzuszkami i na długo nam to starcza. Uwielbiam granolę, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami kolejną wariacją na temat granoli. Poprzednią wersję, mocno orzechową znajdziecie tu KLIK Granola nie dość, że jest smaczna, pożywna to jeszcze bardzo zdrowa.

Sernik na zimno na serkach

Sernik na zimno

Kiedy przychodzi pora "ciepła" i przechodzi mi ochota na gorącą czekoladę, zaczyna się sezon na sernik na zimno. Uwielbiam ten boski chłód rozpływający się w ustach. Sernik na zimno to pierwsze ciasto, które w swoim życiu zrobiłam. Miałam wtedy jakieś 9 lat. Nie korzystam z ówczesnej receptury, bo gdzieś zaginęła. Jednak poniższy przepis z pewnością nie jest gorszy od tego dzieciństwa. Sezon zaczynam od sernika na zimno z truskawkami, ale można go przyrządzać ze wszystkimi owocami sezonowymi, dostosowując odpowiednio kolor galaretki. 

Pani Walewska - Pychotka

Pani Walewska - Pychotka

Pani Walewska to obowiązkowy gość rodzinnej uroczystości. Wytwornie wygląda i przepysznie smakuje, nie bez powodu jej druga nazwa to Pychotka. Zdaję sobie sprawę, że pieczenie dwóch blatów może trochę odstraszyć, ale myślę, że to tylko do pierwszego popełnienia tego pysznego ciasta. Pani Walewska to niesamowita mieszanka smaków i tekstur. Kruche ciasto, chrupiąca beza, aksamitny krem, kwaskowy dżem i płatki migdałowe. Goście będą Wam wdzięczni za czas poświęcony na wykonanie Pychotki. Już ja to wiem :-).

Spaghetti z pesto i szparagami

Spaghetti z pesto i szparagami

Każdy sezon trzeba na maksa wykorzystać, zwłaszcza jeśli jest to sezon na coś co lubicie. Ja teraz co tydzień kupuję na ryneczku pęczek świeżutkich szparagów. Wyglądają o niebo lepiej niż te w markecie. Cieszę się, że i moi domownicy na hasło "szparagi" reagują z radością. Do tego słowo "spaghetti" i już ich kupiłam ;-). A więc do dzieła. W poniższym przepisie możecie wykorzystać pesto zrobione własnoręcznie lub takie ze sklepu.

Pesto z rukoli

Pesto z rukoli

Pesto - dodatek do makaronów, chleba, zapiekanek. Specyficzny smak, nie każdy lubi. Ale jeśli się lubi to można bardzo szybko przygotować pesto w domu. Dosłownie 5 minut i gotowe. Rukola ma dość ostry smak, jednak w połączeniu z pestkami dyni i słonecznika pikantność nadaje ciekawy posmak. W zestawieniu z makaronem można podać jako kolację lub przystawkę, Wasi goście będą oczarowani smakiem, a Wy prostotą. 

Chrupiące szparagi w boczku

Chrupiące szparagi w boczku

Szparagi to jeden z produktów, który na rynku jest tylko w określonym, bardzo krótkim czasie. Niektórzy cały rok czekają na sezon na szparagi. Czasem się zastanawiam, czy wynika to z ich walorów smakowych, czy z tego że są tak krótko dostępne. Poniższy przepis to błyskawiczna przystawka ze szparagów.

Deser malinowy z kremem mascarpone na krakersach

Deser malinowy z kremem mascarpone na krakersach

Zostały Wam żółtka, bo robiliście właśnie bezę? Nie wiecie, co z nimi zrobić? To dobrze trafiliście. Sama nie lubię, gdy coś się marnuje w kuchni. Poza tym, ten deser swym smakiem zwala z nóg, a potrzeba do niego tylko 5 składników. Słodki smak kremu mascarpone jest przełamany kwaskową malinką oraz lekko słonym krakersem. Eksplozja smaków. Zróbcie go, a nie pożałujecie.

Kruche ciasto z pianką budyniową i rabarbarem

Kruche ciasto z pianką budyniową i rabarbarem

I znów mamy sezon na rabarbar. Gdy widzę rabarbar na straganie buzia mi się od razu cieszy. Wcale nie dlatego, że lubię rabarbar, a dlatego, że wiem, że to dopiero preludium do owoców, które już niebawem będzie można dodawać do deserów, ciast i sałatek. Tak czy owak, sezon rabarbarowy uważam za otwarty. Zastanawiałam się, jakie ciasto dziś upiec: drożdżowe, kruche, biszkopt... Inspiracją była koleżanka, którą spotkałam dziś w sklepie i tak popełniłam ciasto kruche z pianką budyniową. Mniam.