ŚLEDŹ W ŚMIETANIE Z JABŁKIEM

I znowu śledź w śmietanie, tym razem w wersji uboższej, co nie oznacza, że gorszej. Nie każdy lubi cebulę, czy ogórki, lub niekoniecznie w zestawieniu ze śledziami. Mi smakują obie wersje i nie potrafiłabym powiedzieć, która jest smaczniejsza. Przy tych jest troszeczkę mniej roboty, czyli prawie wcale :-).

ŚLEDZIE W POMIDORACH Z MIODEM

Śledzie w pomidorach z miodem

Śledzie w pomidorach z miodem robię dosyć często, a już na pewno każdego roku na Boże Narodzenie. Są słone i słodko-kwaśne. Chociaż słodko-kwaśne nie jest w moim stylu, ale w tym przypadku te smaki idealnie się komponują. Kiedyś w życiu nie zjadłabym śledzia z dodatkiem miodu. Wszystko się zmieniło gdy pierwszy raz spróbowałam tych, a było to wiele lat temu.

Szybkie pierniczki

Szybkie pierniczki z lukrem

Myślałam, że piernikowe szaleństwo zakończone a tu jeszcze jedno zamówienie! Na klasowe świąteczne spotkanie. Jak trzeba to trzeba, cała przyjemność po mojej stronie. Tym razem skorzystałam z przepisu na pierniczki, które od razu nadają się do jedzenia. Można je zrobić na dzień przed okazją. Nadają się do jedzenia i lukrowania zaraz po upieczeniu. Wprawdzie podczas robienia trochę bardziej się lepią niż poprzednie ale równie dobrze smakują. Są łatwe w wykonaniu. A więc do roboty! :-)

Biały lukier do pierniczków i ciasteczek

Lukrowane pierniczki

To był zwariowany weekend, gotowanie, sprzątanie, pieczenie i dekorowanie pierniczków, zuchowa akcja zarobkowa. Pierniki piekłyśmy już trzeci weekend, takie było zapotrzebowanie. I wszystko ozdabiałyśmy w ten weekend. Lukrowanie pierniczków to bardzo zabawne zajęcie, można się zrelaksować, odmłodzić i pośmiać. Fakt, że trochę to trwa, miałyśmy około 200 pierników ale warto było. Efekt z roku na rok jest coraz lepszy, mamy coraz bardziej wprawne ręce, no i pomysły też coraz fajniejsze. Czasem coś wyjdzie inaczej niż człowiek zaplanował ale to właśnie jest fajne. A ile śmiechu przy tym. Miejsca brakowało przy układaniu. Oprócz lukru do dekorowania pierników używamy różnych posypek i kulek. Nie są one wprawdzie nadzwyczaj smaczne, bo są twarde ale nadają się do spożycia i nadają niesamowitego uroku ciasteczkom.

ŚLEDZIE W MUSZTARDZIE Z KURKUMĄ

Uwielbiam śledzie, uwielbiam musztardę i uwielbiam kurkumę. Świetne połączenie. Pierwszy raz zastosowałam takie połączenie i okazało się przepyszne. Super pomysł na szybką kolację lub przekąskę pomiędzy posiłkami.

KLASYCZNY ŚLEDŹ W OLEJU Z CEBULKĄ

To chyba najbardziej klasyczny przepis na śledzie, w dodatku bardzo prosty. Kiedyś nie przepadałam za śledziami, a moja historia z nimi zaczęła się właśnie od tego przepisu. Właściwie to Mąż nauczył mnie jeść śledzie, za co jestem mu bardzo wdzięczna, bo omijało mnie wiele dobrego. A ja mogę się teraz odwdzięczyć przyrządzając śledzie na różne sposoby.

Pierniczki

Najwyższa pora, aby upiec pierniczki. U mnie pierwsza partia już była tydzień temu, jednak niewiele zostało do dekorowania, większość została zjedzona od razu. Cała rodzina próbowała, czy aby na pewno wyszły dobre. I chyba nie byli pewni, bo musieli sprawdzać po kilka razy :-). Ale ponieważ przygotowywanie i pieczenie pierników to świetna zabawa dla wszystkich, z radością upieczemy je ponownie.

Tort bezowy czekoladowo-orzechowy

Dla niektórych rzeczy warto zgrzeszyć i niewątpliwie należy do nich tort bezowo-czekoladowo-orzechowy. Kiedy pierwszy raz go jadłam u mojej Mamy wydawało mi się, że coś tak pysznego musi być przeokropnie trudne do wykonania. Kiedy wyciągnęłam od niej przepis okazało się, że wcale nie. Jego zrobienie zajmuje trochę czasu ale nie jest aż tak trudny, jak mi się wydawało. Ja zaczynam robić go dzień wcześniej wieczorem, piekę blaty bezowe, jest wtedy czas, aby spokojnie wystygły. Następnego dnia robię krem i składam tort w jedną całość. I jest jeszcze czas, aby tort się schłodził w lodówce.

ŚLEDZIE W OLEJU Z SUSZONYMI POMIDORAMI I KAPARAMI

Śledzie to ryby, a ryb jemy wciąż za mało, mimo, że są bardzo zdrowe. Delikatne mięso śledzia jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, białka, składniki mineralne a także w witaminy z grupy B, a także A,E oraz witaminę D3.

Dziś polecam śledzie z suszonymi pomidorami, które gdybym mogła, dodawałabym do wszystkiego. Ta wersja tak jak i pozostałe, znakomicie sprawdzi się jako przystawka podczas spotkania rodzinnego lub z przyjaciółmi, lub zwyczajnie można ją zjeść na kolację.

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Z OGÓRKIEM, CEBULĄ I JABŁKIEM

Śledzie są doskonałe na kolację, spotkanie ze znajomymi, szybką przekąskę, imieniny, Sylwestra i oczywiście Święta. Uwielbiam je. Nie żebym mogła je jeść cały czas, ale jak najdzie mnie ochota to muszę sobie zrobić jakiegoś dobrego śledzia. Nie musi być wcale klasyczny w oleju, lub ze śmietaną. Lubię zmieniać dodatki i proporcje. Dziś jednak klasyka, śledź w śmietanie z ogórkiem, cebulą i jabłkiem. Są proste i szybkie do zrobienia. Fajnie, jak są w lodówce, gdy mam na "coś" ochotę.

ZUPA Z CIECIERZYCY I CZERWONEJ SOCZEWICY

Tym razem ciecierzyca i czerwona soczewica razem. Mniam. Lubię takie zestawienia. Zupa jest bardzo syta, pachnąca i rozgrzewająca. Znakomicie sprawdza się jesienią i zimą.

SZYBKIE CZEKOLADOWE CIASTO Z GRUSZKAMI

Kiedy byłam mała nie przepadałam za gruszkami, pewnie dlatego, że w moim domów wówczas królowały jabłka. Gruszki zwyczajnie pojawiały się w nim rzadziej, nie były aż takie popularne. A nawet jeśli już były jakieś takie twarde, niedojrzałe. Ale przyszedł taki moment, że gruszki dojrzały, a wraz z nimi ja i teraz przepadam za gruszkami i eksperymentuję w różnych połączeniach. 

Dziś klasycznie, gruszki w cieście czekoladowym, olśniewają zarówno wyglądem, jak i smakiem.

KURCZAK CURRY Z CIECIERZYCĄ, DYNIĄ I SZPINAKIEM

Uwielbiam potrawy z curry. Ten kolor, smak i zapach rozchodzący się po całym domu. Uwielbiam. Cieciorka, ciecierzyca lub groch włoski - to wszystko to samo. Również uwielbiam i nie tylko ja w naszym domu. Zawsze muszę ugotować odpowiednio więcej, bo w przedziwny sposób znika z garnka nim zdążę dać do dania, które przyrządzam. :-) Dynia i mleko kokosowe, para doskonała.

ZDROWE CHIPSY Z DYNI HOKKAIDO - FIT PRZEKĄSKA

Chipsy z dyni to doskonała przekąska przed telewizorem podczas oglądania filmu czy meczu. Coś się tam chrupie, jest miło, a przy okazji zdrowo. Dynia hokkaido jest o tyle wdzięczna, że nie trzeba jej obierać, bo ma w miarę miękką skórkę, a przynajmniej nie tak twardą, jak pozostałe odmiany dyni.

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Pamiętam, jak pierwszy raz gotowałam coś z czerwonej soczewicy i byłam zdziwiona, że tak szybko całkiem mi się rozgotowała. Oczywiście nie gotowałam zgodnie z przepisem, tylko kombinowałam. Ale smak i tak mi podszedł. Dlatego od tamtej pory dosyć często w różnej postaci, czerwona soczewica wjeżdża na stół. Poniższy przepis powstał przypadkiem, metodą prób i błędów.

Granola orzechowa

Granola orzechowa

Granola cieszy się dużą popularnością, zarówno u mnie w domu, jak i w pracy. Przyjemnie jest zjeść coś zdrowego i dobrego na śniadanie, granola orzechowa właśnie taka jest. Mieszanka płatków owsianych, orzechów oraz ziaren oblepiona miodem i zapieczona w piekarniku, mniam. Za każdym razem, gdy ją przygotowuję, delikatnie zmieniam proporcje i próbuję czegoś innego. Poniższa wersja jest tą idealną, najlepszą i tą która najszybciej schodzi.

BLOK CZEKOLADOWY - WSPOMNIENIE DZIECIŃSTWA

I znów cofam się do czasów kiedy byłam mała, a blok czekoladowy był jednym z nielicznych czekoladowych przysmaków. Ten smak..., tego się nie zapomina... Buzia się wszystkim śmieje na samą myśl, że zrobię blok.

WŁOSKI MAKARON Z ŁOSOSIEM, CUKINIĄ, SZPINAKIEM I SEREM ROKPOL

To jedna z szybszych i ulubionych kolacji u nas w domu. Przygotowanie tego dania zajmie Wam nie więcej niż 30 minut. Większość produktów z reguły mamy w lodówce, bo uwielbiamy włoskie smaki. Często niektóre produkty zastępuję innymi i wychodzą kolejne wersje tego dania. 

PALUCHY WIEDŹMY NA HALLOWEEN

Jedni lubią Halloween, inni wręcz przeciwnie. A mi chodzi głównie o dobrą zabawę w kuchni, i to nawet nie moją :-). Szczerze mówiąc z roku na rok coraz mniej mam wspólnego z wykonaniem tych ciasteczek. A jest to już nasza taka rodzinna tradycja. Uśmiechy na twarzach dzieci - bezcenne.

BŁYSKAWICZNE CIASTECZKA ŚLIWKOWE - ŚLIWKI NA CIEŚCIE FRANCUSKIM

Uwielbiam takie szybkie przepisy. Zostały mi śliwki z poprzedniego ciast i co tu z nim zrobić??? Zaglądam do lodówki a tam ciasto francuskie na mnie patrzy. No i raz dwa trzy i na stół wjeżdżają takie niby ciasteczka ze śliwkami.

SAŁATKA Z ZIELONYCH POMIDORÓW NA ZIMĘ

To już chyba ostatni dzwonek na wykonanie sałatki z zielonych pomidorów. Pierwszy raz spróbowałam jej wiele lat temu i pamiętam moje zdziwienie, gdy dowiedziałam się, że te pomidory są najzwyczajniej w świecie niedojrzałe. Ale smak pozostał w moich wspomnieniach i po kilku latach postanowiłam go odtworzyć. Udało się. Teraz nie może ich zabraknąć w mojej spiżarni.

SMOOTHIE SZPINAKOWE

Dziś bardzo szybki orzeźwiający, a zarazem zdrowy przepis. Bomba witaminowa. Koktajl ten można zabrać ze sobą do pracy, na wycieczkę, do szkoły. Może nam zastąpić 1 porcję warzyw/owoców w ciągu dnia.

Sernikobrownie z malinami

Sernikobrownie z malinami to ciasto, które pierwszy raz popełniłam kilkanaście lat temu. Przepis znalazłam na jakimś forum kulinarnym i jak mi się wtedy zdawało, zaryzykowałam. Było warto, maliny świetnie przełamują słodki smak czekolady, a namiastka sernika nadaje delikatności.

Ponieważ u mnie w domu jest to przebój od wielu wielu lat i byłam pewna, że wszyscy znają to ciasto, dzisiejsza reakcja moich koleżanek z pracy miło mnie zaskoczyła i zmobilizowała do tego wpisu. Spełniam prośbę "przepis chcę" :-).

SOK ARONIOWY - ZDROWIE W BUTELCE

Mam wrażenie, że aronia to niedoceniany owoc. Posiada niesamowite właściwości zdrowotne, to prawdziwa bomba witaminowa. Pozytywnie wpływa na kondycję naszych naczyń krwionośnych, zapobiega odkładaniu się cholesterolu i chroni przed chorobami serca. Sok z owoców aronii jest również źródłem witamin: A, C, E, P a także błonnika, który wpływa na naszą przeminę materii. 
Aronia ma dość cierpki smak i aby się go pozbyć warto zamrozić ją na 2-5 dni przed użyciem. W pozbyciu się tego cierpkiego smaku pomogą nam też liście wiśni.

ŁATWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI - CAŁOROCZNE CIASTO Z OWOCAMI

Wspomnienie dzieciństwa... Tak, to ciasto zdecydowanie przypomina mi czasy, kiedy to jeszcze nie ja je przygotowywałam i piekłam. Przepis jest uniwersalny, całoroczny w zależności od sezonu, pory roku, miesiąca. Śliwki uwielbiam i dlatego ten pierwszy przepis będzie właśnie ze śliwkami.